Weinbeschreibung: Feine, klare Frucht von Quitten, Birne und Brioche. Im Geschmack füllig und cremig mit einem angenehmen Nachhall. Ein klassischer Pinot Blanc.
Weinlage: Die Trauben stammen aus klassischen Weinlagen der Mittelmosel.
Vinifizierung: Die Trauben wurden im Oktober gelesen, sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, um die fruchtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein schonender Ausbau im Holzfass und Edelstahltank mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.
Foto: © Markus Molitor
Hersteller: Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, https://www.markusmolitor.com/, info@markusmolitor.com