Weinbeschreibung: Intensiv und konzentriert, fruchtig-elegante Nase mit üppiger Reife. Am Gaumen komplex, mit viel Grip und Spannung, die Zeit benötigt, um zu strahlen. Trinkreife 2027–2050.
Weinlage: Die 23 ha große Steillage hat einen mittelgründigen Tonschieferverwitterungsboden mit hohem Steinanteil, größtenteils mit nicht flurbereinigten, uralten Weinbergen. Weine aus der Zeltinger Sonnenuhr sind unglaublich elegant, feingliedrig, mit Spiel und einer filigranen Säurestruktur.
Vinifizierung: Die Trauben wurden bis in den November hinein gelesen, 100% gesundes Traubengut wurde sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Der Most wurde langsam und kühl spontan vergoren, gefolgt von einem schonenden Ausbau im Edelstahltank mit langer Hefelagerung.
Foto: © Markus Molitor