Weinbeschreibung: Intensives, klar mineralisches Bouquet mit vollreifen Riesling- und Mirabellenaromen, die sich mit feinen Schieferaromen verflechten. Am Gaumen fein und delikat, üppig und klar, mit einem dezent süßen, eleganten und präzisen Abgang. Köstlich und perfekt ausgewogen.
Weinlage: Die 63 ha große Steillage mit Südwest-Ausrichtung hat einen tiefgründigen, grauen Schieferverwitterungsboden.
Vinifizierung: Die Trauben wurden im Oktober gelesen, sanft gemahlen und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Der Most wurde langsam und kühl spontan vergoren, um die fruchtigen Aromen voll zu entwickeln. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.
Hersteller: Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, 54470 Bernkastel-Wehlen, https://www.markusmolitor.com/, info@markusmolitor.com
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