Weinbeschreibung: Feine, klare Frucht von Quitten, Birne und Brioche.
Im Geschmack füllig und cremig mit einem angenehmen Nachhall. Ein klassischer
Pinot Blanc.
Weinlage: Die Trauben stammen aus klassischen Weinlagen der
Mittelmosel.
Vinifizierung: Die Trauben wurden im Oktober gelesen, sanft gemahlen
und mehrere Stunden auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen
mazeriert. Danach wurde der Most langsam und kühl spontan vergoren, um die
fruchtigen Aromen voll zur Geltung zu bringen. Ein schonender Ausbau im Holzfass
und Edelstahltank mit langem Hefelager folgte im Anschluss an die Gärung.
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