Weinbeschreibung: Sehr klar und würzig in der Nase mit feinen Schieferaromen. Am Gaumen filigran, kühl mineralisch und würzig, mit klaren Fruchtaromen, schieferstaubig und kräuterwürzig. Ein klassischer Mosel-Riesling. Passt auf 10 °C gekühlt als Aperitif, zu Kanapees, zu gebeiztem Lachs.
Weinlage: Die Trauben stammen aus typischen Rieslinglagen der Mosel.
Vinifizierung: Die Trauben wurden im Oktober gelesen, schonend gemahlen und kurz auf den aroma- und mineralstoffreichen Beerenschalen mazeriert. Der Most wurde langsam und kühl spontan vergoren, um das fruchtige Aroma voll zu entfalten. Ein schonender Ausbau im Edelstahltank sowie teilweise im großen Holzfass mit langer Hefelagerung folgte.
Foto: © Markus Molitor
Hersteller: Weingut Markus Molitor, Haus Klosterberg, https://www.markusmolitor.com/, info@markusmolitor.com